Ingredientes 320g de arroz arbóreo Modo de preparo Em uma panela alta de fundo largo refogar a manteiga na cebola e acrescentar o arroz arbóreo sem lavar. Misture bem e acrescente o vinho. Deixe evaporar. Quando estiver quase seco vá acrescentando o caldo de legumes pouco a pouco e mexendo sempre. No final do cozimento (aprox. 16 min. ou quando estiver al dente) misture o Creme de Castanha do Pará Ouro Verde, as Castanhas do Pará Ouro Verde grosseiramente picadas e misture bem. Tire do fogo e acrescente o parmesão, a manteiga e a manteiga de trufas. Em um prato fundo derrame o risoto e coloque um pedaço de queijo brie e lascas de trufas negras. Sirva imediatamente. |