Ingredientes 2 pêras Modo de preparo Corte as pêras em seis fatias longas cada e pique em pequenos cubos as aparas que sobrarem. Grelhe as fatias de pêras em uma frigideira untada com manteiga e reserve. Bata no liquidificador o gorgonzola com o creme de leite até formar um creme leve. Em uma saladeira misture as aparas de pêras picadas com salsão e a Castanha do Pará Ouro Verde grosseiramente picada. Acrescente o azeite de oliva, o Azeite de Castanha do Pará extra virgem Ouro Verde e o vinagre. Misture delicadamente e corrija o sal. No centro de um prato de serviço disponha uma fatia de pêra, um pouco do creme de gorgonzola, outra fatia de pêra outra de gorgonzola e repita essa operação mais uma vez. Termine com o creme de gorgonzola e uma Castanha do Pará Ouro Verde por cima de tudo. Sirva o vinagrete em volta. |